Корзина
62 отзыва
Смеси для мороженого

Смеси для мороженого

Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице:

Сухие смеси для мороженого

Этот вид сырья для мягкого мороженого, а также для любых других замороженных десертов и молочных коктейлей представляет из себя молочный порошок с добавлением различных вкусовых основ. Для их разведения используется вода, молоко или разбавленное молоко. Однако большая часть баз для мороженого рассчитана на разведение водой, а молоко увеличит содержание жира, что повлияет на вкусовые качества и понравится не всем.

Способ разведения

Для того, чтобы получить идеальную жидкую смесь следует придерживаться определенных правил.

Во первых нужно строго соблюдать пропорции указанные производителем. Недостаток жидкости приведет к повышенной вязкости и как следствие приведет к излишней нагрузке на фризер. Таким образом срок службы аппарата сократится. Чрезмерное количество жидкости также окажет негативное воздействие – масса будет получатся с кристаллами льда, а вкус будет ненасыщенным.

Вторым условием при растворении порошка является тщательное перемешивание. Комки, которые могут образоваться, будут препятствовать выдавливанию продукта из крана фризера. Ни один клиент не вернется за второй порцией при обнаружении комков в вашей продукции. Однако стоит помнить, что данные ингредиенты подходят как для приготовления мороженого, так и для приготовления коктейлей. Одним из критериев хорошего коктейля является отличная взбитость, поэтому смеси хорошо пенятся. Но пена для мороженого не нужна, поэтому молочную основу следует перемешивать вручную.

Третье, и последнее условие при растворении основы – созревание. Перед тем как залить во фризер нужно выждать 20 минут для того, чтобы масса созрела, а затем снова аккуратно перемешать. Созревание положительно скажется на органолептических качествах.

Ингредиенты для мягкого мороженого

Важным моментом в данной сфере бизнеса является бесперебойная поставка сырья, а также их цена. Наша компания способна точно и в срок поставить все для производства замороженных десертов, в том числе вафельные рожки. А для постоянных клиентов мы предусмотрели привлекательные условия сотрудничества.

Сотрудничая с нашей компанией вы будете защищены от сбоев в поставках, а также снизите себестоимость продукта из за нашей лояльной ценовой политики.

С нами сотрудничают крупные организации и предприниматели из Новосибирска, Омска, Красноярска, Тюмени, Барнаула, Иркутска, Новокузнецка, Томска, Кемерово, Улан-Удэ, Читы, Сургута, а также из других городов России.